殷峤（？－622年），字开山，雍州鄠县（今陕西户县）人，唐朝开国功臣，凌烟阁二十四功臣之一。父殷僧首为隋朝秘书丞，隋末为大谷长。李渊自太原兵起，召补大将军掾，从攻西河为渭北道元帅长史，与刘弘基屯兵故城，破京兆内史卫文升之兵，赐爵陈郡公，迁丞相府掾，从秦王李世民率八总管兵讨薛举战败，士卒死者十五六，被除名为民，后又从平薛举子薛仁杲，恢复爵位。武德六年（622年）在讨伐刘黑闼的路上，殷开山病死，李世民临丧痛哭，赠陕东道大行台右仆射，谥曰节。贞观四年（630年），配飨唐高祖庙庭。